Винокурня
История с XVI века до наших дней
По повелению царя Ивана Грозного начинается обживание мест, где позднее возникнет село Кемля. Название села происходит от мордовских слов «кём» и «латкон» — «холодный овраг».
Первые документальные упоминания о Кемле. Село приобретает боярин Борис Иванович Морозов.
Кемля переходит в собственность Льва Александровича Милославского — барина и дальнего родственника Петра I.
Потомственный дворянин Степан Егорович Кротков покупает Кемлю. Средства на покупку оставлены в его имении бунтовщиками после ареста Емельяна Пугачёва.
Степан Степанович Кротков, потомок Степана Егоровича, основывает в Кемле винокуренный завод. Предприятие выпускает простые вина и полугары. Примечательно, что Степан Степанович и его супруга Прасковья Петровна были знакомы с Александром Сергеевичем Пушкиным — во время одного из визитов поэт оставил для Кротковой памятный автограф.
Владелицей Кемли становится Анна Григорьевна Философова (урождённая Столыпина) — родственница реформатора Петра Аркадьевича Столыпина. По материнской линии она двоюродная тётя Михаила Юрьевича Лермонтова: в юности поэт был влюблён в неё и посвятил ей несколько произведений. Семья Философовых владеет предприятием вплоть до революции 1917 года.
Вводится государственная винная монополия. Заводы по всей стране переориентируются на выпуск спирта сырца — его отправляли в казённые винные склады для дальнейшей переработки.
После революции предприятие национализируется. Несмотря на смену эпох, лишившую дворян состояния и титулов, завод продолжает работать, сохраняя изначальный профиль.
Проводится первая масштабная реконструкция завода. В результате мощность производства возрастает до 1250 декалитров спирта сырца в сутки.
В разгар Великой Отечественной войны на заводе вводится в эксплуатацию оборудование, эвакуированное с Брянского и Курского спиртотрестов. Предприятие наращивает объёмы выпуска продукции, внося вклад в военное дело.
На предприятии устанавливают первые ректификационные колонны мощностью 1400 декалитров в сутки. Начинается выпуск спирта ректификата — более очищенного продукта по сравнению с спиртом сырцом.
Завод переживает очередную волну модернизации: строится новое здание котельного отделения, заменяются паровые котлы, внедряется схема непрерывного разваривания сырья, автоматизируется технологический процесс в бражноректификационном отделении и котельном цехе, модернизируются бродильное и аппаратное отделение, солодовня, варочный цех и цех осахаривания.
За высокие производственные достижения заводу присваиваются почётные звания: «Предприятие коммунистического труда», «Предприятие высокой культуры производства МАССР».
Спиртовой завод «Кемлянский» совершает технологический прорыв — первым в России начинает выпускать высококачественный спирт «Альфа». Его чистота превышает требования ГОСТ в 10 раз. В этом же году появляется вода пятого поколения — «Млечный Путь».
Предприятие вновь становится первопроходцем: первым в стране осваивает производство органического спирта. На его основе создаётся вода «Чистые росы», которая получает три сертификата соответствия (российский, европейский и американский) и занимает лидирующие позиции на рынке органической продукции. Также запускается производство органической водки «Спельта» — изготовленной из древнейшего злака, прародительницы пшеницы.
Завод открывает новую главу — начинает выпуск дистиллятов «Самовар». С этого момента берёт начало висковая история предприятия.
Знаковая дата: заливаются первые 20 бочек с висковым дистиллятом. Сегодня бочковый парк винокурни насчитывает более 4500 бочек. В коллекции — бочки из разных материалов и регионов: русский скальный дуб, Турция, Испания, Франция, США (экс-бурбонные баррели). Каждый тип бочек придаёт виски «Кемля» уникальный характер и становится основой для отдельных релизов.
Состоялся дебют первого российского односолодового виски премиального уровня — бренда KEMLYA. Выпущена первая серия релизов. На сегодняшний день представлено 8 различных релизов виски.
Завод разрабатывает новый вид спирта — «Ультра». Этот безметанольный спирт превосходит по чистоте спирт «Альфа» в 1000% и становится новым эталоном качества. ГОСТ России закрепляет за ним отдельную категорию стандарта чистоты. Спирт «Ультра» ложится в основу новой линейки водок торговой марки «Балчуг»:
«Балчуг — 21 век» — классическая водка.
«Балчуг — 16 веков» — посвящена эпохе Ивана Грозного и зарождению питейных заведений на острове Балчуг. В 2024 году признана лучшей ароматной водкой России.
«Балчуг — 19 веков» — коронационная водка на основе женьшеня. В 2025 году удостоена звания лучшей ароматной водки России.
Образуется новое юридическое лицо — ООО «Винокурня Кемля».
Сегодня ООО «Винокурня Кемля» объединяет производство ряда торговых марок ООО «ЛВЗ Саранский», среди которых: «Спельта», «Солодовня», «Полба», «Зернянка», Ginster, Brass Monkey, «Самовар», KEMLYA, Richard Chancellor, BonAventura, а также локального ассортимента.
Предприятие представляет собой полный цикл производства, охватывающий все ключевые этапы создания продукта: переработка сырья и производство спирта, купажирование ликероводочных изделий, розлив продукции, выпуск готовых изделий. Такой подход позволяет контролировать качество на каждом этапе и сохранять неизменно высокий стандарт продукции.
